Tra i dipartimenti dell’Aude e dell’Hérault, nel cuore del Minervois, a soli 45 minuti dal mare, vi accogliamo alla tenuta La Pinsonnière per farvi trascorrere un piacevole soggiorno.

Vi invitiamo a un viaggio colorato e vi proponiamo di scoprire con noi le seguenti righe, tratte dalla prefazione del libro “I colori dell’Aude” (edizioni "les créations du Pélican", testi di André Authier):
“L’Aude è una terra dai mille colori: il blu mediterraneo e la sabbia dorata, il verde della Montagna Nera, dei Pirenei e del Quercob, il giallo girasole, il blu pastello del Lagaurais, il bianco del Minervois e delle aride colline del Corbières. Rosso, rosè, bianco, i vini dei suoi territori si declinano in tre colori e si coniugano con i sapori delle campagne. Carcassonne, la città con due centri storici dichiarati patrimonio dell’Umanità, vi sedurrà e Narbonne la romana vi rivelerà il suo fascino. Ma nessuno dubita che la religione catara e il suo dualismo austero in bianco e nero abbiano marchiato il destino di questo paese divenuto “cataro”. L’Aude, paese del sole e del vento, certamente paese dai forti colori, sicuramente paese cataro... perfettamente! ...”

Se volete attraversare questa bella regione a piedi, a cavallo, in bicicletta o in auto, saremo felici di consigliarvi. Giunti sul posto, in ogni camera e nel villino potrete scoprire la selezione di circuiti turistici, culturali e gastronomici che vi abbiamo preparato.

E se voi lo desiderate, tutte le sere, alle 20, saremo felici di ritrovarci tutti insieme intorno alla tavola per condividere la nostra cena. Sarà sufficiente avvertirci con una giornata di preavviso.